(07) — Kedai & sangrai · Kota Tua, Jakarta
Kopi keras dari gudang tua.
Biji Nusantara yang kami sangrai sendiri setiap Selasa, diseduh di meja beton di bawah rangka baja tahun 1920-an.
12 kg
per batch sangrai
06.30
mesin espresso menyala
4 asal
biji tunggal bergilir
(02) — Aturan sangrai
Disangrai hari Selasa. Habis sebelum Selasa berikutnya. Kopi di cangkir Anda tak pernah lebih tua dari seminggu.
Raka Hadinata, penyangrai kepala
(03) — Di lantai gudang
Karung masuk, cangkir keluar.
01
Sangrai
Mesin sangrai 12 kilo di sudut gudang. Profil medium agar rasa asal biji tetap terdengar.
02
Giling
Digiling tepat sebelum diseduh. Ukuran gilingan disetel ulang setiap pagi.
03
Seduh
Air 93 derajat, takaran ditimbang, waktu dicatat. Rasa yang sama, setiap gelas.
(04) — Datang langsung
Pintu besi hijau, nomor tujuh.
Jl. Kali Besar Barat No. 7, Kota Tua — dua menit jalan kaki dari Stasiun Jakarta Kota. Parkir sepeda di dalam.
Senin–Jumat
06.30–22.00
Sabtu–Minggu
08.00–24.00
Sangrai terbuka
Selasa 15.00
Kabar sangrai, tiap Senin malam.
Biji yang turun dari mesin minggu ini, jadwal cupping, dan satu resep seduh. Tanpa promo berisik.
Keranjang Belanja
Keranjang belanja Anda masih kosong